魚と野菜の蒸し煮

作り方 全2工程

1. 1

   にんじんと根パセリを洗って皮をむき、粗くすりおろす。フライパンでバターを溶かし、すりおろした野菜を炒める。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、油で透き通るまで炒める。炒めた野菜と少量の熱湯を加え、柔らかくなるまで蒸し煮にする。トマトペーストを加えて味を調え、魚を入れて温める。

2. 2

   皿に盛り、輪切りのレモンを飾る。