コーンのクリームスープ

作り方 全2工程

1. 1

   パプリカパウダーをオリーブオイル大さじ2と混ぜて取り置く。じゃがいもは皮をむいて洗い、小さな角切りにする。鍋に入れ、スイートコーンの半量、野菜ストック、生クリームを加える。塩、こしょうで味を調え、ふたをして15分煮る。

2. 2

   青ねぎは下処理をして輪切りにする。スープを冷ましてミキサーにかける。青ねぎと残りのスイートコーンを加えて混ぜ、さらに約3分煮る。塩、こしょうで味を調え、パプリカパウダーを混ぜたオリーブオイルを回しかける。