にんじんのカレースープ

作り方 全3工程

1. 1

   玉ねぎとにんにくは皮をむいて刻む。にんじんとりんごは皮をむいてすりおろす。鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、にんにく、りんご、にんじん、しょうがを加える。全体を炒め、小麦粉とカレー粉を振り、だしを注ぐ。

2. 2

   ふたをして約10分煮る。

3. 3

   生クリームに卵黄を加えて溶き混ぜ、スープに加える。よく混ぜて沸騰させ、塩で味を調える。食べる直前にチャイブを散らす。