豚ヒレ肉のマスタードとカマンベールソース

作り方 全3工程

1. 1

   豚ヒレ肉を薄切りにして軽くたたく。フライパンにバター大さじ1を熱し、肉を約6〜7分焼く。焼けた肉を温かい場所に置く。

2. 2

   フライパンに残ったバターに白ワインを加えて煮立てる。生クリーム、ハーブ、カマンベールチーズ、ディジョンマスタードを加え、再び煮立てる。

3. 3

   豚ヒレ肉を皿に盛り、ソースをかける。アスパラガスをハムで巻き、パルメザンチーズを振ってオーブンで焼いたものを添えてもよい。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia francuska”