ラファエロ（ココナッツクリームのクラッカーケーキ）

作り方 全2工程

1. 1

   鍋に牛乳1カップ、ココナッツ100g、砂糖を入れて沸騰させる。牛乳を温めるための二重底の鍋が望ましい。別の容器で残りの材料と牛乳を混ぜ、絶えず混ぜながら沸騰した牛乳に少しずつ注ぐ。とろみがついたら冷ます。別の容器にマーガリンまたはバターを入れ、冷ましたクリームを少しずつ加えてミキサーで混ぜる。

2. 2

   四角い型にクラッカーを敷き、クリームの半量を塗る。さらにクラッカーを重ね、残りのクリームをのせる。飾りにココナッツを振る。冷蔵庫で保存するとよい。