地域不明 / デザート
Wikibooks（蘭）
トゥッティフルッティ（ドライフルーツのコンポート）
トゥッティフルッティ（tutti fruttiとも表記）は、オランダではドライアプリコット、プルーン、干しりんごを混ぜたものを指す。ベルギーでは、さらに別の果物が加わることもある。水で戻してからスパイスと一緒に煮る。トゥッティフルッティという名前は、加熱前のドライフルーツミックスと、調理後の料理の両方に使われる。デザートや朝食の付け合わせ、またジビエ、鶏肉、その他の肉などを主菜にした食事の付け合わせとして食べられる。
材料
人数元のレシピ：3〜4人分（3人分として計算）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
ドライフルーツをよく洗う。特に亜硫酸塩不使用のものが手に入らなかった場合は、念入りに洗う。
ドライフルーツを鍋に入れ、たっぷりの水を注ぐ。水で戻すと膨らむため、膨らんだ後も十分に水に浸る量にする。
ふたをして8時間以上、または一晩水につける。
鍋を火にかけ、バニラシュガーとシナモンスティックを加える。ふたをして沸騰させ、弱火にして30分静かに煮る。
シナモンスティックを取り除き、温かいまま、または冷やして出す。