薄切り豚肉のソテー

作り方 全5工程

1. 1

   調理する約30分前に豚肉を冷蔵庫から出して包装を外し、室温に戻す。

2. 2

   肉の水気をキッチンペーパーで拭き、両面にこしょうを振る。

3. 3

   フライパンにバターなどの油脂を入れ、中強火で熱する。

4. 4

   強火で肉の両面を各1分焼く。弱火にしてふたをし、途中で裏返しながら4分蒸し焼きにする。

5. 5

   肉を皿に取り、温かく保つ。フライパンに残った脂でグレービーを作る。