材料
人数元のレシピ：2人分
- 植物油大さじ3
- レモン汁またはりんご酢大さじ2
- 赤いジャム、はちみつ（液状）またはマンゴーチャツネ大さじ1
- こしょう
- 紫キャベツ300g
- りんご（甘いもの、または甘酸っぱいもの）1個
- エシャロットまたは玉ねぎエシャロット1個または玉ねぎ½個
- きゅうりのピクルス1～2本
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
油、レモン汁、ジャム・はちみつ・チャツネのいずれか、こしょうを混ぜ、なめらかなドレッシングにする。
紫キャベツを下処理し、スライサーまたは包丁でごく細く切る。細いほど消化しやすくなる。サラダボウルに入れ、ドレッシングをかける。
りんごは皮をむいて芯を取り、小さく切る。紫キャベツに加え、りんごが変色しないようによく混ぜる。
玉ねぎをみじん切りにし、きゅうりのピクルスを薄切りにして、サラダによく混ぜ込む。