ロークヴォルスト（燻製ソーセージ）と野菜のライス

作り方 全16工程

1. 1

   ロークヴォルストを湯で静かに温める。「ロークヴォルスト」のレシピを参照する。その間に残りの調理を進める。

2. 2

   玉ねぎの皮をむき、輪切りにする。

3. 3

   厚手の鍋で植物油を熱し、玉ねぎを加えて弱火で炒める。

4. 4

   グヤーシュ用スパイスミックスを混ぜ、弱火で炒める。

5. 5

   にんにくを細かく刻むかつぶし、玉ねぎに混ぜてさっと炒める。

6. 6

   必要に応じて米を洗う。

7. 7

   セロリをきれいにし、半月切りにする。

8. 8

   ロークヴォルストに火が通ったら湯から取り出す。

9. 9

   ソーセージを温めた湯をマグカップ4杯分使い、米とセロリをゆでる。セロリは少なくとも10分、米は袋の表示どおりに加熱する。

10. 10

    パプリカを洗い、食べやすく切る。

11. 11

    ポロねぎをよく洗い（「ポロねぎの洗い方」を参照）、輪切りにする。

12. 12

    米にトマトペーストを加え、さっと炒める。

13. 13

    玉ねぎにパプリカとポロねぎを加え、ふたをして弱火で約10分、柔らかくなるまで蒸し煮にする。

14. 14

    米とセロリがゆで上がったら湯を切る。

15. 15

    ロークヴォルストを輪切り、または食べやすい大きさに切る。

16. 16

    厚手の鍋の野菜に米、セロリ、ロークヴォルストを加え、よく混ぜる。焦げないように混ぜ続けながら、全体を十分に温める。