にんじんのポタージュ

作り方 全6工程

1. 1

   野菜を洗って下処理し、食べやすく切る。にんじんは薄い輪切りにする。

2. 2

   スープ鍋に植物油を熱し、玉ねぎとカレー粉を3分間炒める。みじん切りまたはつぶしたにんにくとローズマリーを加えて炒める。

3. 3

   パプリカを加えて2分間炒める。

4. 4

   ブイヨンを注いで温める。

5. 5

   にんじんを加え、15〜20分間煮て柔らかくする。

6. 6

   スープをなめらかに攪拌し、こしょうで味を調える。