簡単ピーナッツスープ

作り方 全6工程

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、スープ用の鍋に油を熱して炒める。

2. 2

   にんにくをつぶすか細かく刻み、玉ねぎに加える。

3. 3

   赤唐辛子を細かく刻み、またはサンバルを鍋に加えて少し炒める。

4. 4

   ピーナッツバターを加えて玉ねぎとよく混ぜ、混ぜながら2分炒める。

5. 5

   スープストック、または水とブイヨンキューブを少しずつ加え、その都度なめらかになるまで混ぜてから次を加える。ピーナッツバターが完全に溶けたら弱火で3分煮る。

6. 6

   もやしを洗い、ごく粗く刻むように半分に切り、ケチャップマニスとともにスープに加える。もやしの歯ごたえを残すため、すぐに火から下ろす。レモン汁を混ぜ、すぐに提供する。