パプリカのスープ

作り方 全4工程

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、にんにくをつぶすか細かく刻む。スープ用の鍋に油を熱して約3分炒め、タイムを加える。

2. 2

   パプリカの下処理をし（「パプリカの下処理」参照）、角切りにして玉ねぎと一緒に炒める。

3. 3

   野菜がちょうど浸る程度に野菜ストックを加え、必要に応じて量を調整する。ふたをして弱火で15分煮る。

4. 4

   スープをミキサーなどでなめらかにし、こしょうで味を調える。