地域不明 / デザート
Wikibooks（蘭）
フレンシェ（薄焼きパンケーキ）
フレンシェは紙のように薄く、普通のパンケーキより繊細なパンケーキである。通常はシロップ、果物、ホイップクリーム、アイスクリームなどを添え、デザートとして供する。フランスのクレープに似ている。
材料
人数元のレシピ：4人分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全14工程
小麦粉をボウルにふるい入れ、塩ひとつまみを加えてよく混ぜる。
卵を加え、低速で小麦粉と混ぜ合わせる。
牛乳を少しずつ加え、滑らかな生地になるまで混ぜる。
溶かしバター大さじ1を生地に加え、再びよく混ぜる。
ボウルに覆いをし、冷蔵庫で1時間休ませる。
生地を再び混ぜ、残りのバターを溶かす。
フライパンを中火で熱する。
【1枚ずつ焼く】フライパンに溶かしバターを少量入れ、全体に均一に塗る。
生地を少量（大きめの大さじ1杯、アイスクリームスクープ1杯、または1/4カップ）流し入れ、フライパンを回して底全体に均一に広げる。穴ができず、底がちょうど覆われる程度にする。
裏面がきつね色になるまで、約1〜2分焼く。
パンケーキナイフまたはへらで慎重に裏返し、反対側もきつね色になるまでさらに1〜2分焼く。
温めた皿に移す。皿は低温のオーブンに入れるか、コンロの弱火にかけた火力調節板やとろ火用プレートにのせて保温する。
残りの生地も同様に焼く。
好みの甘いトッピングを添え、温かいうちに供する。好みで写真のように四つ折りにすると、デザート皿に2枚以上盛り付けられる。