ストロープワッフル（シロップを挟んだワッフル）

作り方 全5工程

1. 1

   ボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れて混ぜる。溶かしバターと卵をやさしく混ぜ込む。イーストを牛乳に混ぜ、少しずつ加える。なめらかで柔らかい生地になるまでこね、暖かい場所で45分発酵させる。

2. 2

   フィリングは、シロップ、砂糖、バターを鍋に入れて弱火で温める。好みでシナモンまたは塩を加える。ごく弱火にかけたままにするか、湯せんにかけて保温する。

3. 3

   ワッフル型を十分に熱し、バターを塗る。生地をひとかけ入れて型をしっかり閉じ、約1分焼く。外側は茶色く、内側は柔らかく仕上げる。まな板に取り出し、好みで丸く切りそろえる。形を整えるのは見た目のためなので、省いてもよい。

4. 4

   ワッフルを作業台に平らに置き、温かいうちにすぐ厚みを半分に切る。

5. 5

   切り分けた片方にシロップを塗り、もう片方を重ねる。1枚を挟み終えてから次を焼くか、2人で分担して作る。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）