材料
人数元のレシピ：3人分
- オリーブオイルまたはほかの植物油大さじ3
- 玉ねぎ（粗く切る）2個
- にんにく（薄切り）2～3片
- じゃがいも（少量の塩を加えて10分下ゆでする）3～4個
- こしょう
- 塩
- オレガノ、タイム、ローズマリーなどの生のハーブ
- セロリアック½個
- かぼちゃ½個
- にんじん（皮をこそげ、半分の長さに切って縦半分に切る）
- なす
- ブロッコリーまたはカリフラワーの小房
- ズッキーニ1本
- パプリカ（細長い品種でも可）
- ミニトマト（切らずに丸ごと使う）
- パースニップ1～2本
- ビーツ（半分ほど火が通るまで下ゆでする）1～2個
- チコリ1株
- フェンネル（球根）
- ポロねぎ
- さつまいも2～3本
- 菊芋4～5個
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
オーブン機能付き電子レンジをオーブンモードで200°Cに予熱する。
野菜を洗い、必要に応じて皮をむく。厚さがほぼ均等な1～1.5cmの角切りまたは薄切りにする。
トマト以外の野菜をよく混ぜ、油脂を塗った大きな天板に広げる。ハーブをたっぷり振って全体に混ぜ、少量の塩とたっぷりのこしょうを振り、オリーブオイルを回しかける。
天板をオーブン機能付き電子レンジに入れ、40分焼く。
10分ごとに野菜を返す。トマトは焼き上がりの15分前に加える。
最後の10分はグリル機能で焼く。