アリオリ（にんにくマヨネーズ）

作り方 全6工程

1. 1

   レモン汁以外の材料をハンドブレンダー用の容器に入れる。にんにくは先に細かく刻んでから加える。

2. 2

   ハンドブレンダーで30秒混ぜ、なめらかでクリーミーにする。

3. 3

   2分休ませる。

4. 4

   少量を味見する。油っぽい後味があれば、レモン汁を少しずつ加えて和らげる。

5. 5

   アリオリにレモン汁を少しずつ加え、しっかり混ぜてから再び味見する。

6. 6

   油っぽい後味がなくなるまで、レモン汁を少しずつ加える。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）