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スレンプ（スパイス入りホットミルク）
スレンプは「3種のスパイスの飲み物」とも呼ばれ、寒い日に飲む、温かいスパイス入りの牛乳である。吐き気を抑えるために飲まれることもある。低地地方では、コーヒーや紅茶に取って代わられる前、非常に人気のある飲み物だった。
材料
人数
- クローブ8個
- シナモンスティック約8cmのもの1本
- メース1片
- サフラン数本
- 茶葉またはティーバッグ茶葉大さじ2、またはティーバッグ1袋
- 牛乳2L
- 白いバスターシュガー（しっとりした砂糖）75g
- コーンスターチ大さじ3
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
クローブ、シナモンスティック、メース、サフラン、茶葉をチーズクロスで包んで結ぶか、茶こしに入れる。
牛乳に入れ、沸騰直前までゆっくり温めて約30分浸す。その後ティーバッグを入れ、さらに5分浸す。
スパイス類をすべて取り出し、砂糖で甘みをつける。
少量の液体で溶いたコーンスターチでとろみをつけ、温めたマグカップに注ぐ。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
