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Wikibooks（蘭）
フルーツソルベ
ソルベは果物と砂糖で作り、牛乳や生クリームを使わない氷菓である。そのため比較的カロリーが低く、通常はアイスクリームよりも早く満腹感を得られる。
材料
人数元のレシピ：2〜3人分（2人分として計算）
- 果物（夏の果物など）約300g
- 水100ml
- 砂糖100g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
果物を小さく切り、ハンドブレンダーかフードプロセッサーでピューレにする。
小鍋に水と砂糖を入れ、数回混ぜて約3分煮立てる。
シロップを冷蔵庫で冷やす。
冷えたシロップに果物のピューレを加え、やさしく混ぜる。
鍋ごと冷凍庫に3時間入れる。長く置きすぎると次の工程で解凍が必要になるので注意する。
冷凍庫から取り出し、再びフードプロセッサーに入れて十分にかくはんする。
さらに30分冷凍し、すぐに盛り付けて供する。