ポレンタ

作り方 全4工程

1. 1

   とうもろこしを粗くひく。

2. 2

   沸騰直前の湯またはスープストックに、ひいたとうもろこしを振り入れる。

3. 3

   焦げつかないよう絶えず混ぜながら50～60分煮て、かゆ状にする。加熱済みのコーンミールを使う場合は15分煮る。

4. 4

   かゆ状になったポレンタを冷ます。

地域の根拠：本文の記述 — “Noord-Italiaans”