味噌汁

作り方 全4工程

1. 1

   だしをとる。500mlの水に鰹節や昆布などの出汁を入れ、煮る。

2. 2

   大根と油揚げはそれぞれ1cm幅程度の短冊切りにする。

3. 3

   鍋に出汁と大根、水菜を入れて火にかけ、沸騰したら油揚げとわかめを入れる。大根が半透明になり火が通ったら、火を止めて味噌を溶き入れる。

4. 4

   お椀につぎ、小口切りにした青ネギを散らすと完成。

地域の根拠：本文の記述 — “日本の伝統的な汁物”