ズッキーニの詰め物

作り方 全5工程

1. 1

   ズッキーニを丸ごと沸騰した湯に入れ、5分下ゆでする。

2. 2

   ズッキーニを縦半分に切って舟形にし、皮の周囲が薄くても崩れない厚さになるまで、中身を丁寧にくり抜く。取り出した果肉はすべて皿に取っておく。

3. 3

   油を塗った耐熱皿に、ズッキーニの器とくり抜いた果肉を分けて入れる。

4. 4

   ズッキーニの果肉を細かく切り、パン粉、パセリ、ミント、チーズ、こしょう、塩、オリーブオイル、にんにくを加え、最後に溶き卵を加えて混ぜる。

5. 5

   舟形のズッキーニに具を詰め、油を塗った耐熱皿で弱火でじっくり加熱する。