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地域不明 / 主菜
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豚ヒレ肉の甘酸っぱいロースト
オーブンを200°Cに予熱する。パイナップル缶の汁を切り、小鍋にその汁、レッドカラントジャム、マスタード大さじ2、塩ひとつまみを入れる。中火で頻繁に混ぜ、ジャムが溶けてややシロップ状になるまで煮る。約5分で約カップ2/3まで煮詰める。室温まで冷ます。大部分はソース用に取り分け、焼く途中で肉に塗る分を少し鍋に残す。豚肉を18×28cmの天板に置く。レモン汁と塩を振り、パイナップルのたれを塗る。オーブンに入れ、10分おきにたれを塗りながら、火が通るまで約30分焼く。パイナップルを添えて供する。
材料
人数
- パイナップルチャンク（缶詰）1缶（450g）
- レッドカラントジャム大さじ2
- ディジョンマスタード大さじ2と小さじ2
- 塩ひとつまみ
- レモン汁大さじ1
- 豚ヒレ肉450g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
オーブンを200°Cに予熱する。パイナップル缶の汁を切り、小鍋にその汁、レッドカラントジャム、マスタード大さじ2、塩ひとつまみを入れる。中火で頻繁に混ぜ、ジャムが溶けてややシロップ状になるまで煮る。約5分で約カップ2/3まで煮詰める。
室温まで冷ます。大部分はソース用に取り分け、焼く途中で肉に塗る分を少し鍋に残す。
豚肉を18×28cmの天板に置く。レモン汁と塩を振り、パイナップルのたれを塗る。オーブンに入れ、10分おきにたれを塗りながら、火が通るまで約30分焼く。
パイナップルを添えて供する。