マッシュルームの蒸し煮

作り方 全3工程

1. 1

   マッシュルームをきれいにして薄切りにし、玉ねぎを入れた油でさっと炒め、塩を加える。

2. 2

   少量の水を加えて柔らかくなるまで蒸し煮にする。余分な水分を飛ばして油だけが残るまで炒め、細かく刻んだパセリを振る。

3. 3

   詰め物やロースト料理、スープ、ソースに使う。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）