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地域不明 / サラダ
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なすのサラダ
なすを洗って下処理し、角切りにする。玉ねぎを細かく刻み、にんにくをつぶす。玉ねぎとにんにくを大さじ3の油でさっと炒め、少量の水、角切りのなす、少量の塩を加える。10分間蒸し煮にして冷ます。パセリ、タラゴン、レモン汁、好みの量の醤油を加え、冷蔵庫でさらに冷やして味をなじませる。
材料
人数
- なす2個
- 玉ねぎ中1個
- ひまわり油大さじ3
- にんにく1片
- トマト形の甘味パプリカ1個
- パセリ1/2束
- タラゴンコーヒースプーン1杯、または生のタラゴン
- サマーセイボリーナイフの先に少量
- レモン汁レモン1個分
- 醤油または海塩好みの量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
なすを洗って下処理し、角切りにする。玉ねぎを細かく刻み、にんにくをつぶす。玉ねぎとにんにくを大さじ3の油でさっと炒め、少量の水、角切りのなす、少量の塩を加える。
10分間蒸し煮にして冷ます。パセリ、タラゴン、レモン汁、好みの量の醤油を加え、冷蔵庫でさらに冷やして味をなじませる。