ブロッコリーと豆腐のソースがけ

作り方 全4工程

1. 1

   蒸し用の湯にローリエを入れ、カリフラワーまたはブロッコリーを蒸す。次のソースをかける。

2. 2

   オーツ麦粉を乾煎りし、カリフラワーを蒸した湯を加えて混ぜる。マジョラム、挽いたマスタードシード、しょうがを加え、ソース状になるまで煮る。

3. 3

   ソースが冷めたら醤油を加え、蒸した野菜にかける。

4. 4

   少量の油に豆腐の薄切りを並べる。上につぶしたにんにく、しょうが、マジョラム、醤油をのせ、片面を焼く。カリフラワーとソースの上に豆腐をのせる。