メキシコ風コーンとじゃがいもの煮込み

作り方

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   パプリカのへたと種を取り、小さな角切りにする。皮をむいて角切りにしたじゃがいも、ベゲタとともに油で炒め、ふたをして蒸し煮にする。約15分でじゃがいもが柔らかくなったら、小麦粉とカレー粉を振り、味を調えて生クリームを加える。約3分煮詰めてとろみを付け、スイートコーンを混ぜ、ふたをしてさらに数分蒸し煮にする。

地域の根拠：本文の記述 — “Mexikói egy tál”