フランクフルトのグリーンソース

作り方 全6工程

1. 1

   固ゆで卵の殻をむき、半分に切る。

2. 2

   半分に切った卵を4切れ飾り用に取り分け、残りの卵黄を取り出してつぶし、塩を加える。

3. 3

   ハーブ類を洗って細かく刻む。

4. 4

   卵黄にハーブ類を混ぜ、油も少しずつ加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   卵白を細かく刻んで加える。

6. 6

   レモン汁、こしょう、砂糖、マスタードで好みの味に調える。

地域の根拠：本文の記述 — “Frankfurti zöld mártás”