アルフェルド風ラム肉と白いんげん豆の煮込み

作り方 全3工程

1. 1

   豆を前日から水に浸す。角切りの玉ねぎをベーコンとともに炒める。

2. 2

   肉、にんじん、セロリアックを切る。すべてを水1.5Lに入れ、1時間煮る。

3. 3

   角切りのじゃがいも、塩、こしょう、ローリエを加え、さらに20分煮る。

地域の根拠：本文の記述 — “Alföldi bárányhús”