クリスマスのシュトレン

作り方 全3工程

1. 1

   ぬるい牛乳にイーストと砂糖40～50gを混ぜる。小麦粉にマーガリンをすり混ぜ、牛乳に溶いたイースト、粉砂糖、塩を加えてなめらかにこねる。15分休ませ、レーズン200g、くるみ500g、オレンジピールの砂糖漬け300g、すりおろしたレモンの皮、バニラシュガーを練り込む。

2. 2

   500gずつに分け、長さ20cmの棒状にして少し平らにする。暖かい場所で1時間発酵させ、180°C（オーブン目盛り5～6）で30分焼く。焼き上がったら熱いバターをたっぷり塗り、バニラシュガーを厚く振りかける。

3. 3

   翌日ホイルで包む。涼しい場所で長期間保存できる。格別の美味である。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）