フルーツケーキ

作り方 全3工程

1. 1

   レーズンを1時間浸し、刻んだドライフルーツ、レモンの皮、オレンジの皮、粗く刻んだくるみまたはアーモンドと混ぜる。小麦粉大さじ2～3を振り、混ぜ合わせる。

2. 2

   波形の半円筒形ケーキ型にマーガリンを塗り、オーブンを予熱する。小麦粉とベーキングパウダーを混ぜる。別のボウルでマーガリン、粉砂糖、バニラシュガーをふんわりするまで混ぜ、卵黄8個分を1個分ずつ加える。粉類と合わせる。卵白に塩ひとつまみを加えて泡立て、生地にそっと混ぜ、フルーツも加える。

3. 3

   好みでラム酒大さじ4を加える。50～60分焼き、焼き上がったら温かい溶かしチョコレートで覆ってもよい。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）