はちみつのレイヤーケーキ

作り方 全4工程

1. 1

   砂糖、はちみつ、牛乳、卵、バター、ベーキングパウダーを混ぜ、蒸気に当てながら15分、泡立つまで加熱する。火から下ろし、小麦粉を混ぜる。

2. 2

   生地を4等分して丸め、それぞれのばして天板の裏側で焼く。セモリナ粉をバニラ風味の牛乳で濃いペースト状に煮て、冷ます。

3. 3

   粉砂糖とバターをふんわりするまで混ぜ、ラム酒で風味を付け、セモリナのペーストを加えて混ぜる。冷ました生地にクリームとあんずジャムを交互に塗る。1枚目と3枚目にはクリーム、2枚目にはジャムを塗る。

4. 4

   溶かしたチョコレートを食用油でのばし、上面を覆う。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）