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インターナショナル／定番 / パン
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ランゴシュ（揚げパン）
材料をよくこね、暖かい場所で発酵させる。指2本分の厚さにのばし、油を塗ったドーナツ型で抜く。手でごく薄く引きのばして熱い油に入れる。一度裏返し、両面が揚がったら網に取って油を切り、温かいうちに塩を少量振る。 ホームベーカリーでも作れる。イーストをあらかじめ予備発酵させず、材料をすべて入れる。生地コースでこねと発酵を行い、生地ができたら揚げる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
材料をよくこね、暖かい場所で発酵させる。指2本分の厚さにのばし、油を塗ったドーナツ型で抜く。手でごく薄く引きのばして熱い油に入れる。一度裏返し、両面が揚がったら網に取って油を切り、温かいうちに塩を少量振る。
ホームベーカリーでも作れる。イーストをあらかじめ予備発酵させず、材料をすべて入れる。生地コースでこねと発酵を行い、生地ができたら揚げる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
