フランス風じゃがいものオーブン焼き

作り方

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   じゃがいもは皮ごとゆで、皮をむいて輪切りにし、油を塗った深めの耐熱皿に入れる。塩を振り、卵黄を混ぜたサワークリームをかける。バターを小さくちぎって散らし、サワークリームが吸われて表面にきれいな焼き色がつくまでオーブンで焼く。

地域の根拠：本文の記述 — “Francia burgonya”