ニールシェーグ風団子スープ

作り方 全4工程

1. 1

   細かい角切りにした仔牛肉とみじん切りの玉ねぎを油で炒める。水200mlを加え、ふたをして半ば柔らかくなるまで蒸し煮にする。

2. 2

   細かい角切りのミックス野菜とマッシュルームを加え、さらに一緒に蒸し煮にする。

3. 3

   最後にグリーンピースを加え、小麦粉を振り、生クリームと骨のスープストックを注いで火が通るまで煮る。

4. 4

   皮ごとゆでたじゃがいもに卵とナツメグを加えて団子を作り、スープの中で煮る。

地域の根拠：本文の記述 — “Nyírségi gombócleves”