フランス風牛ひき肉と野菜の煮込み

作り方 全4工程

1. 1

   玉ねぎの皮をむいて刻む。じゃがいも、セロリアック、にんじんを洗って皮をむき、すべて薄切りにする。ポロねぎとカリフラワーを下処理して洗う。ポロねぎは輪切りにし、カリフラワーは小房に分ける。

2. 2

   圧力鍋でバターを熱し、牛ひき肉を絶えず混ぜながら5分炒める。

3. 3

   野菜を加えて水を注ぎ、塩、こしょうで味付けする。圧力鍋のふたを閉め、全体を10分煮る。

4. 4

   その間にパセリを洗い、水気を拭いて刻む。煮上がったら味を調え、スープ皿に盛り、パセリを振ってすぐに供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Frankhoni egytálétel”