フランス風オレンジのパラチンタ

作り方 全3工程

1. 1

   卵黄に塩と少量の牛乳を混ぜ、小麦粉と残りの牛乳を少しずつ加える。完全になめらかになったら、熱が取れた溶かしバターを混ぜ、固く泡立てた卵白をそっと混ぜ込む。

2. 2

   バターを塗ったクレープパンで小さなクレープを両面焼く。羽のように軽く、通常より少し厚い仕上がりになる。

3. 3

   焼いたクレープに搾りたてのオレンジジュースをかけ、半分に折り、少量の粉砂糖を振って供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Francia narancsos palacsinta”