エレク風ロールキャベツ

作り方

1. 1

   キャベツに熱湯をかけ、葉をはがす。粒状大豆ミートを自家製ベゲタ代用調味料入りの熱湯に1時間浸し、ざるに上げて水気を絞る。玉ねぎとマッシュルームを蒸し炒めにし、卵は炒り卵にする。大豆ミート、洗った米、炒めた玉ねぎとマッシュルーム、炒り卵を混ぜ、香辛料を加える。この具をキャベツの葉で包む。鍋底にザワークラウトの半量を敷き、ロールキャベツを並べ、残りのせん切りのザワークラウトで覆う。弱火で柔らかくなるまで煮る。

地域の根拠：本文の記述 — “Eleki töltött káposzta”