トマトの卵詰め焼き

作り方 全3工程

1. 1

   形のよいリンゴ形のトマト8個のへたを取り、コーヒースプーンで種をくり抜き、軽く塩を振る。それぞれに細かい角切りのハムをコーヒースプーン1杯入れ、その上に生卵を1個ずつ割り入れる。各トマトにヘーゼルナッツ大のバターと少量のすりおろしたチーズをのせる。バターを塗った耐熱皿に並べ、卵白が固まるまで焼く。

2. 2

   十分に熱した高温のオーブンで焼き、途中で少量のサワークリームをトマトにかける。

3. 3

   トマトに細かい具のラグーを詰め、その上に卵を1個ずつ割り入れてもよい。