タルホニャ（粒状の卵パスタ）

作り方 全3工程

1. 1

   すりおろしパスタと同様に、卵を多く使って作る。

2. 2

   小麦粉に卵を割り入れて塩を加え、できるだけ固い生地にこねてからすりおろす。

3. 3

   付け合わせにするか、すぐにスープに入れて煮る。または数日間乾燥させ、後で使うために保存する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）