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地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
じゃがいものピューレ
じゃがいもの栄養価は保存方法や調理方法によって変わる。芽が出たり凍ったりすると栄養分が減る。皮の下が緑色がかっているものは赤ちゃんに与えない。栄養価が高く消化しやすく、ビタミンCとB1を含む。その後は、乳児期が終わるまで、色のある野菜のピューレにもとろみ付けとして加える。切ったじゃがいもにひたひたの水を加えて15分間蒸し煮にし、熱い蒸気で柔らかくする。つぶし、ゆで汁をスプーン数杯加え、手早く混ぜながら弱火に少し戻す。好みの固さになるよう、じゃがいものゆで汁、母乳、またはHA表示の乳児用ミルクでのばす。
材料
人数
- じゃがいも中2個
- ぬるま湯
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
じゃがいもの栄養価は保存方法や調理方法によって変わる。芽が出たり凍ったりすると栄養分が減る。皮の下が緑色がかっているものは赤ちゃんに与えない。栄養価が高く消化しやすく、ビタミンCとB1を含む。その後は、乳児期が終わるまで、色のある野菜のピューレにもとろみ付けとして加える。切ったじゃがいもにひたひたの水を加えて15分間蒸し煮にし、熱い蒸気で柔らかくする。つぶし、ゆで汁をスプーン数杯加え、手早く混ぜながら弱火に少し戻す。好みの固さになるよう、じゃがいものゆで汁、母乳、またはHA表示の乳児用ミルクでのばす。