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地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
スプリットピーのピューレ
スプリットピーを前の晩から水に浸す。乾燥グリーンピースまたは黄色いスプリットピーを使ってもよい。塩と砂糖を各ひとつまみ、ごく小さな玉ねぎ1個を丸ごと、根パセリ1/2本、セロリアックの小さな薄切り1枚、パセリ数本とともに弱火で約30分、柔らかくなるまで煮る。野菜を取り除き、豆にマーガリン小さじ1と牛乳または生クリームを加えてピューレにする。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
スプリットピーを前の晩から水に浸す。乾燥グリーンピースまたは黄色いスプリットピーを使ってもよい。塩と砂糖を各ひとつまみ、ごく小さな玉ねぎ1個を丸ごと、根パセリ1/2本、セロリアックの小さな薄切り1枚、パセリ数本とともに弱火で約30分、柔らかくなるまで煮る。野菜を取り除き、豆にマーガリン小さじ1と牛乳または生クリームを加えてピューレにする。