バラニャ風トルトット・カーポスタ（ロールキャベツ）

作り方

1. 1

   ひき肉に半ばまで蒸し煮にした米、玉ねぎ、塩、こしょうを加えて練り、キャベツの葉で包む。玉ねぎを油で炒め、パプリカパウダーを振り、ザワークラウトの半量を広げる。ロールキャベツをのせ、残りのザワークラウトで覆い、水を加える。弱火で3～4時間煮る。焦げ付かないよう途中で1～2回鍋を揺する。サワークリームを添えて供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Baranyai töltött káposzta”