ブルガリア風クリームデザート

作り方

1. 1

   丸ごとの栗を使う場合は皮付きでゆで、皮をむいてポテトライサーで裏ごしする。冷凍の栗ペーストは完全に解凍し、同様に裏ごしする。栗にラム酒を振り、フォークでよく混ぜる。りんごは熱いオーブンで約30分焼き、冷めたら皮と芯を取り、フォークでつぶす。卵白を角が立つまで泡立てる。生クリームも別に泡立てる。冷めたりんごのピューレに砂糖と卵白の泡を混ぜる。プリン用の器または口の広い脚付きグラスに栗とりんごのクリームを交互に重ね、縁まで入れずに余裕を残す。各器にホイップクリームをたっぷりのせる。

地域の根拠：本文の記述 — “Bolgár krém”