ラムレーズンアイスクリーム

作り方 全3工程

1. 1

   レーズンを丁寧に選別し、軸を除いて洗い、水気を切る。ラム酒と牛乳50mlとともにミキサーに入れ、完全になめらかになるまで混ぜる。

2. 2

   傷んだ卵が混じって全体を台無しにしないよう、卵はあらかじめ1個ずつ別の器に割り入れてから加える。残りの牛乳と生クリームを注ぎ、レモン汁と粉砂糖を加え、泡立って均一になるまで混ぜる。

3. 3

   アイスクリームメーカーに注ぎ、機器の説明に従って凍らせる。