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キャラメルアイスクリーム
フライパンでバターを熱し、砂糖を振り入れる。絶えず混ぜながら薄いきつね色にする。飛び散らないよう十分注意して水を注ぎ、キャラメルが溶けるまで煮立てる。冷ましておく。その間に卵黄とバニラシュガーをふんわりするまで混ぜ、塩を加えてミキサーに移す。牛乳、生クリーム、冷めた液状のキャラメルを加える。泡立つまで混ぜ、アイスクリームメーカーの容器に注いで凍らせる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
フライパンでバターを熱し、砂糖を振り入れる。絶えず混ぜながら薄いきつね色にする。飛び散らないよう十分注意して水を注ぎ、キャラメルが溶けるまで煮立てる。冷ましておく。その間に卵黄とバニラシュガーをふんわりするまで混ぜ、塩を加えてミキサーに移す。牛乳、生クリーム、冷めた液状のキャラメルを加える。泡立つまで混ぜ、アイスクリームメーカーの容器に注いで凍らせる。