エゲル風ソース

作り方 全3工程

1. 1

   ブラウンソース400ml、エグリ・ビカヴェールの赤ワイン150ml、バター20gを用意する。

2. 2

   ブラウンソースにワインを混ぜ、全体が450mlになるまで煮詰める。

3. 3

   バターを細かくちぎって上にのせる。

地域の根拠：本文の記述 — “Egri mártás”