マヨネーズ4

作り方 全3工程

1. 1

   卵黄に白ワインビネガーと調味料を加え、滑らかに混ぜる。

2. 2

   勢いよく混ぜながら、油を最初は1滴ずつ、次に細く注ぎ、バターほどの固さにする。

3. 3

   好みでつぶしたアボカドの果肉を加える。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）