ブルーベリーソース3

Name: ブルーベリーソース3
Yield: 6人分
Cuisine: インターナショナル／定番
Ingredients: ブルーベリージャム 400g; 赤ワイン 50ml; レモン 1個; りんご（酸味と芳香のあるもの） 200g; 砂糖、塩 好みの量

りんごの皮と芯を除いてすりおろし、変色を防ぐためレモン汁をかける。ブルーベリージャムを裏ごしし、すりおろしたりんごとよく混ぜる。砂糖と塩で味を調え、赤ワインでソース状の濃度にのばす。料理の合間には、ソースに使ったものと同じ赤ワインを供する。

材料

人数6人分

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）