フランス風チーズスープ 2

作り方 全5工程

1. 1

   バターと小麦粉で色の薄いルーを作り、絶えず混ぜながらスープストックを注ぐ。

2. 2

   煮立ったら白ワインを加える。

3. 3

   つぶしたにんにく、こしょう、ナツメグで味をつけ、すりおろしたチーズを混ぜる。

4. 4

   チーズが溶けるまで煮たら火から下ろし、サワークリームと混ぜた卵黄を加える。

5. 5

   小さな角切りにしたチーズを浮き実にして、熱いうちに盛り付ける。

地域の根拠：本文の記述 — “Francia sajtleves 2.”