豚肉のココナッツミルク煮

作り方 全5工程

1. 1

   にんにく、玉ねぎ、パセリをミキサーにかける。

2. 2

   肉を一口大に切り、深めのフライパンに少量の油を熱して、刻んだ香味野菜とともに3〜5分炒める。

3. 3

   ココナッツミルクとトマト缶を加える。カレー粉、ターメリックパウダー、すりおろしたナツメグ少々、好みの量の塩とこしょうで味を調える。

4. 4

   中火で約10分煮てから火を弱め、さらに30分以上煮込む。

5. 5

   ご飯やクスクスなどを添えて供する。